On pourrait craindre, après des années, d’avoir fait le tour d’un quartier aussi riche en activités que Saint-Cyprien… Mais les lieux évoluent ou se métamorphosent radicalement. Rien que depuis six mois, la Grande Rue Saint-Nicolas a vu plusieurs de ses façades changer de peau. Vous êtes à la recherche d’un nouveau restaurant dans le quartier et vous pensez les avoir déjà tous essayés ? C’est ce qu’on va voir !
Une nouvelle adresse qui fait saliver
Voyez donc le restaurant “Faire Sens”, qui vient d’ouvrir ! Comme son nom l’indique, le lieu concrétise la quête de sens, la vision de la restauration dont veulent témoigner les deux gérants, Adrien et Emma. Vous y trouverez une carte évolutive, avec un renouvellement permanent des propositions, de quoi donner envie de revenir.
Faire Sens dispose d’une salle au rez-de-chaussée et d’une cave. En bas, on y mange au comptoir de la cuisine, qui proposera bientôt un menu dégustation… Le bar, quant à lui, non content de donner une place importante aux cocktails en hommage à l’ancien établissement, le Billy Brandy, propose des dizaines de références en termes de vin, issus majoritairement de petits producteurs responsables.
Du nouveau aussi dans les adresses historiques
Et puis, il y a Le Café de Toulouse, au bout de la rue, qui s’est vu changer de propriétaires au cours de l’hiver. Les anciens gérants, partis à la retraite, ont trouvé leur relève : trois jeunes, Ilian, Simon et Louis, qui ont fait leurs armes dans bien d’autres adresses toulousaines au cours des dix dernières années. Un renouveau qu’on retrouve aussi dans les couleurs choisies pour le lieu, et une cuisine désormais influencée par les origines aveyronnaises des nouveaux tenanciers.
Et les petits nouveaux désormais incontournables
Remontons maintenant fin 2025, à quelques pas de là, pour retrouver l’ouverture du bar à smoothies 20/80. C’est-à-dire 20% de plaisir et 80% d’alimentation équilibrée. En effet, car ces smoothies sont protéinés et taillés sur mesure pour qui veut se faire plaisir tout en prêtant attention à sa nutrition. Un petit paradis pour les sportifs ! D’ailleurs, Claire Duriez, la tenancière, propose aussi des sessions de sport pour compléter son offre.
Bref, de quoi se régaler encore bien longtemps dans notre quartier Saint-Cyprien !
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